OLIOMIO: GRANDI RISULTATI PER PICCOLE PRODUZIONI.

Per produrre un buon olio si deve anzi tutto tener conto delle nuove tecniche di trasformazione che impongono tempi e metodi da rispettare.
Le olive devono essere raccolte al giusto momento di maturazione in base alla cultivar, defogliate, lavate e lavorate entro 4-6 ore ad una temperatura inferiore ai 25°C.
Le variabili di lavorazione sulla frangitura, gramolazione, estrazione sono indispensabili per ottenere prodotti personalizzati. Inoltre una buona filtrazione e una corretta conservazione dell'olio garantiscono durata e qualità del prodotto.
Seguendo le tecniche sopra descritte, abbinandole all'utilizzo delgli impianti FRANTOINI ed OLIOMIO più adatto alla vostra produzione poterete ottenere un olio di grande qualità.


Ideale per la produzione biologica.

In foto OLIOMIO 30-50